Owocowy sernik na zimno
Składniki:
Spód:
- 1 opakowanie biszkoptów (lub upieczony cienki biszkopt)
- 2–3 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy (do nasączenia)
Masa serowa:
- 800 g twarogu sernikowego z wiaderka (lub mielonego trzykrotnie)
- 250 ml śmietanki 30% lub 36%
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 3 łyżki żelatyny
- 80 ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Dodatki do środka:
- mandarynki z puszki lub świeże
- kiwi
- truskawki
- maliny
Wierzch:
- ulubione owoce (np. kiwi, maliny, wiśnie, mandarynki)
- 1 galaretka przezroczysta (lub o smaku cytrynowym)
- 400 ml wody
Przygotowanie:
Przygotuj formę (ok. 24–26 cm, tortownica): wyłóż dno biszkoptami i delikatnie nasącz sokiem cytrusowym.
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
Ubij śmietankę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj ser, cukier puder i wanilinowy.
Delikatnie połącz ser z ubitą śmietanką.
Wlej przestudzoną, ale płynną żelatynę i szybko wymieszaj.
Dodaj pokrojone owoce do masy i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na biszkopty i wyrównaj wierzch.
Wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aż masa zacznie tężeć.
Ułóż świeże owoce na stężałej masie.
Przygotuj galaretkę według przepisu na opakowaniu (zmniejsz ilość wody do 400 ml).
Ostudzoną, lekko tężejącą galaretkę wylej na owoce.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej całą noc).
Kiwi i ananasa używaj świeżych (nie z puszki), bo z puszki mogą uniemożliwić stężenie galaretki.
Można dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej dla dodatkowego aromatu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
