Leczo z kurczakiem, cukinią i papryką

7.07.2025
Czas przygotowania: 40 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
  • 2 średnie cukinie (pokrojone w półplasterki)
  • 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
  • 1 żółta papryka (pokrojona w kostkę)
  • 1 cebula (pokrojona w kostkę)
  • 2 ząbki czosnku (posiekane)
  • 2 pomidory (pokrojone w kostkę)
  • 400 g pomidorów z puszki (można użyć krojonych)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie:

Umyj i pokrój warzywa: cukinię w półplasterki, papryki w kostkę, cebulę w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.

Kurczaka pokrój w kostkę, a pomidory w kostkę lub użyj pomidorów z puszki.

W dużej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.

W tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.

Następnie dodaj pokrojone papryki i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Do warzyw dodaj pokrojone pomidory oraz pomidory z puszki. Wymieszaj całość i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Wróć kurczaka do patelni, wymieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj leczo gorące, posypane świeżą natką pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Warstwowe ciasto z owocową wkładką pod kruszonką

Składniki: (forma 20×20 cm) Spód kruchy 180 g mąki pszennej 40 g zmielonych migdałów 70 g cukru pudru…

Schab w sosie porowo-marchewkowym, podany z ziemniakami, buraczkami i ogórkami małosolnymi

Składniki: (na 4 porcje): Mięso: 4 plastry schabu (bez kości) sól, pieprz 1 łyżeczka majeranku 2 łyżki oleju…

Marynowana cebulka perłowa z marchewką i czosnkiem

Składniki: na ok. 6–7 słoików po 500 ml 1 kg cebulki perłowej (małe, białe cebulki) 2 marchewki –…