Zielone kopytka szpinakowe

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i ostudź, a następnie przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć na puree.

Szpinak ugotuj (jeśli świeży) na parze lub w małej ilości wody, odciśnij dokładnie nadmiar wody i zmiksuj na gładkie puree.

Połącz ziemniaki ze szpinakiem – dokładnie wymieszaj puree ziemniaczane z puree szpinakowym.

Dodaj jajko i sól, a następnie stopniowo dosypuj mąkę, wyrabiając elastyczne, ale niezbyt twarde ciasto.

Podsyp blat mąką, formuj wałeczki z ciasta i kroj je na kawałki o długości około 2 cm.

Wrzucaj kluski do osolonego wrzątku i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze około 1-2 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.

Możesz polać masłem z szałwią, sosem śmietanowym lub po prostu skropić oliwą z oliwek i posypać startym serem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!