Roladki mielone w sosie śmietanowo-paprykowym

Przygotowanie:

Bułkę pokrój w mniejsze kawałki i zalej mlekiem. Poczekaj 5 minut, aż zmięknie, a następnie odciśnij nadmiar płynu.
Do dużej miski włóż mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, posiekaną cebulę, czosnek i majeranek.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dokładnie wyrób masę rękami (lub krótko mikserem z hakiem), aż będzie jednolita i lekko klejąca.
Z masy mięsnej formuj wałeczki o długości ok. 8–10 cm i grubości 3–4 cm.
Lekko je spłaszcz, aby miały podłużny kształt, ale nie za cienkie.
Na patelni rozgrzej olej.
Obsmaż każdy wałeczek z każdej strony na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni (ok. 2–3 minuty z każdej strony).
Przełóż roladki na talerz.
Na tej samej patelni rozpuść masło (lub dodaj nieco oleju), podsmaż cebulę na złoty kolor.
Wsyp mąkę i paprykę słodką, energicznie mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj śmietanę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ostrą papryką, jeśli używasz.
Do sosu ostrożnie włóż obsmażone roladki, zmniejsz ogień do małego–średniego.
Przykryj patelnię pokrywką i duś 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Roladki wyjmij na talerz, sos lekko zagotuj, żeby uzyskał odpowiednią gęstość.
Polej nim roladki i posyp świeżą natką pietruszki.
Świetnie pasują z ziemniakami puree, kaszą lub ryżem oraz surówką.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!