519 749 794
Ciasto borówkowe z kremem i galaretką
27.06.2026 
Czas przygotowania:
290 minut
Stopień trudności:
trudne
Składniki:
Porcje: blaszka 24 × 24 cm
Biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 36%
- 500 g mascarpone
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
Warstwa borówkowa:
- 700 g borówek
- 3 galaretki o smaku jagodowym lub borówkowym
- 750 ml wrzątku
Przygotowanie:
Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce wymieszaj olej, musztardę, ketchup, miód, czosnek, paprykę słodką i wędzoną, majeranek, oregano, sól oraz pieprz.
Do marynaty włóż plastry karkówki i dokładnie natrzyj je z obu stron. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Karkówkę możesz usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej po 5–6 minut z każdej strony, aż będzie rumiana i miękka. Możesz też przełożyć ją do naczynia żaroodpornego, przykryć i piec w 180°C przez około 30 minut, a następnie odkryć na ostatnie 10 minut, aby mięso się przyrumieniło.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
