Ciasto z kolorowymi galaretkami i kremem

Przygotowanie:

Biszkopt

Jajka w temperaturze pokojowej ubij z cukrem oraz szczyptą soli na jasną, bardzo puszystą masę. Ubijanie powinno trwać około 6–8 minut.

Do ubitej masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.

Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 × 24 cm.

Piecz w temperaturze 170°C przez około 20–25 minut aż biszkopt lekko się zarumieni. Po upieczeniu całkowicie wystudź.

Kolorowe galaretki

Trzy galaretki rozpuść w 900 ml gorącej wody i dokładnie wymieszaj.

Przelej je do płaskiego naczynia i wstaw do lodówki na około 1–1,5 godziny aż całkowicie stężeją.

Stężałe galaretki pokrój w małą kostkę.

Krem

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut aż napęcznieje. Następnie rozpuść ją w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

Śmietankę ubij na półsztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder oraz cukier waniliowy i krótko zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.

Do żelatyny dodaj 2–3 łyżki kremu, wymieszaj i wlej do całej masy. Całość dokładnie zmiksuj.

Do kremu dodaj pokrojone kolorowe galaretki i delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta

Na wystudzony biszkopt wyłóż krem z galaretkami i dokładnie wyrównaj powierzchnię.

Wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut aby masa lekko stężała.

Warstwa wierzchnia

Galaretkę truskawkową rozpuść w 400 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.

Gdy zacznie lekko tężeć, delikatnie wylej ją na wierzch ciasta.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!