532 884 747
Cztery domowe zupy
13.02.2026
Składniki:
1) Barszcz czerwony zabielany (z burakami)
- 700–800 g buraków
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń) lub kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1,5 l bulionu warzywnego lub wody
- 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
- 1–2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Zabielanie:
- 150–200 ml śmietany 18% lub jogurtu greckiego
Reklama
2) Zupa kapuściana z kiełbasą
- 600–700 g białej kapusty (lub mieszanka biała + kiszona)
- 250–300 g kiełbasy (np. śląska)
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1,5 l bulionu lub wody
- 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
- 1–2 łyżki oleju
- sól, pieprz, majeranek
3) Rosół drobiowy z makaronem
- 1 kurczak (korpus/skrzydełka/udka) ok. 800 g–1 kg
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 por
- 1 cebula (można opalić na suchej patelni)
- 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie
- 2–3 ziarna pieprzu (lub więcej)
- sól
- natka pietruszki
Dodatkowo: 150–200 g makaronu nitki
Reklama
4) Zupa ziemniaczana z kiełbasą i jajkiem (zabielana)
- 500–600 g ziemniaków
- 250 g kiełbasy
- 1 marchewka
- 1/2 pora lub 1 cebula
- 1,2–1,5 l bulionu lub wody
- 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie
- 1–2 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz
Zabielanie i dodatki:
- 150 ml śmietany 18%
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 50–80 g tartego sera (opcjonalnie – jak na zdjęciu)
- natka
Przygotowanie
1) Barszcz czerwony zabielany (z burakami)
- Buraki obierz i pokrój w kostkę (lub zetrzyj na grubo, jeśli wolisz). Marchew/pietruszkę pokrój drobno, cebulę w piórka.
- W garnku podgrzej bulion, dodaj warzywa, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj 35–45 min do miękkości buraków.
- Dopraw solą, pieprzem, dodaj ocet/cytrynę i ewentualnie cukier dla balansu.
- Zabielanie: zahartuj śmietanę (wymieszaj ją z kilkoma łyżkami gorącego barszczu), wlej do garnka i nie doprowadzaj do wrzenia.
- Podawaj posypane natką.
2) Zupa kapuściana z kiełbasą
- Kiełbasę pokrój w plasterki i podsmaż na oleju, dodaj cebulę i zeszklij.
- Dodaj marchew i czosnek (opcjonalnie), smaż 1–2 min.
- Wlej bulion/wodę, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Dodaj ziemniaki w kostkę i poszatkowaną kapustę. Gotuj 20–25 min do miękkości.
- Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Odstaw na 10 min – zupa zyskuje.
3) Rosół drobiowy z makaronem
- Mięso zalej zimną wodą, powoli doprowadź do lekkiego gotowania i zbierz szumowiny.
- Dodaj warzywa (marchew, pietruszka, seler, por), cebulę (może być opalona), liść laurowy i ziele angielskie.
- Gotuj na minimalnym ogniu 1,5–2 godz. (rosół ma tylko „mrugać”).
- Posól pod koniec, dopraw pieprzem. Przecedź.
- Makaron ugotuj osobno, podawaj rosół z makaronem i natką.
4) Zupa ziemniaczana z kiełbasą i jajkiem (zabielana)
- Kiełbasę podsmaż w garnku, dodaj cebulę/por i marchew, smaż 3–4 min.
- Wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Dodaj ziemniaki w kostkę, gotuj 15–20 min do miękkości.
- Dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
- Zabiel: zahartuj śmietanę gorącą zupą i wlej do garnka (nie gotuj mocno).
- Podawaj z połówkami jajka, opcjonalnie posyp tartym serem i natką.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
