519 749 794
Cztery domowe zupy
13.02.2026 
Czas przygotowania:
80 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
1) Rosół drobiowy z makaronem
- 700–900 g kurczaka (udka/skrzydełka/korpus lub porcja rosołowa)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera
- 1 por
- 1 cebula (można opalić)
- 2–2,5 l wody
- 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie
- 6–10 ziaren pieprzu
- sól
- makaron nitki/łazanki (ok. 200 g ugotowanego)
- natka pietruszki do podania
Reklama
2) Barszcz czerwony z burakami (z kleksem śmietany)
- 700–900 g buraków
- 1 marchewka
- 1 pietruszka lub kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1,5–2 l bulionu warzywnego lub wody
- 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie
- 1–2 łyżki soku z cytryny lub octu (do zakwaszenia)
- 1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- majeranek (opcjonalnie)
- do podania: śmietana 18% i koperek/natka
3) Kremowa zupa pieczarkowa
- 400–500 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 150 ml śmietanki 30% (lub 18%)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól, pieprz
- natka pietruszki do podania
Reklama
4) Zupa meksykańska z warzywami, fasolą i tortillą
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1–1,2 l bulionu
- 2 łyżki oleju
- przyprawy: kumin (1 łyżeczka), papryka wędzona/słodka (1 łyżeczka), chili do smaku, sól, pieprz
- do podania: awokado, limonka, kolendra/natka, paski tortilli lub nachos
Przygotowanie
Rosół drobiowy z makaronem
Mięso zalej zimną wodą (2–2,5 l). Powoli doprowadź do wrzenia. Zbieraj szumowiny.
Dodaj warzywa (marchew, pietruszka, seler, por, cebula), liść laurowy, ziele angielskie i pieprz.
Gotuj na minimalnym ogniu ok. 2 godziny (ma tylko „mrugać”). Posól pod koniec.
Przecedź rosół. Makaron ugotuj osobno.
Podawaj rosół z makaronem i natką.
Barszcz czerwony z burakami (z kleksem śmietany)
Buraki obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
W garnku podsmaż cebulę (opcjonalnie) lub od razu zalej warzywa bulionem/wodą. Dodaj marchew, pietruszkę/seler, liść laurowy, ziele.
Gotuj 45–55 min do miękkości buraków.
Dopraw: sól, pieprz, ewentualnie majeranek. Zakwaś cytryną/octem i (opcjonalnie) odrobiną cukru dla równowagi.
Podawaj z kleksem śmietany i koperkiem/natką.
Kremowa zupa pieczarkowa
Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę posiekaj.
Rozpuść masło w garnku, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki. Smaż 8–10 min, aż odparują i lekko się zrumienią.
Wlej bulion, gotuj 10–12 min.
Wlej śmietankę. Jeśli chcesz gęściej: rozmieszaj mąkę w odrobinie zimnej wody i wlej, mieszając; pogotuj 2–3 min.
Dopraw solą i pieprzem. Posyp natką.
Zupa meksykańska z warzywami, fasolą i tortillą
Na oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek (30 sek).
Dorzuć paprykę (i marchew), smaż 3–4 min.
Dodaj przyprawy, pomidory i bulion. Gotuj 15 min.
Dodaj fasolę i kukurydzę, gotuj jeszcze 8–10 min. Dopraw solą/chili.
Podawaj z awokado, limonką i paskami tortilli/nachos.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
