532 884 747
Deser lotus w pucharkach
5.02.2026
Składniki:
- 160–180 g ciasteczek Lotus Biscoff (+ 4 szt. do dekoracji)
- 60 g masła (roztopionego)
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej)
- 3–4 łyżki pasty/kremu Lotus Biscoff (ok. 120–160 g) + 2–3 łyżki do skropienia wierzchu (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
- szczypta soli (podkręca smak)
- 1 łyżeczka żelatyny + 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie, jeśli deser ma długo stać i być bardzo stabilny)
- bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ciasteczka rozdrobnij na drobne okruchy (malakser lub wałek i woreczek), odłóż 2–3 łyżki do posypania wierzchu.
Okruchy wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie „mokry piasek”.
Rozdziel spód do 4 pucharków/szklanek i dociśnij łyżką; wstaw do lodówki na 15–20 minut.
Jeśli używasz żelatyny: zalej ją zimną wodą, odstaw na 5–10 minut do napęcznienia, potem podgrzej krótko do rozpuszczenia (nie gotuj) i odstaw na chwilę, by lekko przestygła.
Mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem, wanilią i szczyptą soli na gładko.
Ubij śmietankę na gęsty krem, następnie delikatnie połącz ją z masą mascarpone.
Jeśli dodajesz żelatynę: zahartuj ją 2–3 łyżkami masy, wymieszaj i wlej do całości, po czym krótko, delikatnie wymieszaj.
Podziel krem na dwie części: do jednej dodaj 2–3 łyżki pasty Lotus i wymieszaj (to będzie warstwa karmelowo-ciastkowa); drugą zostaw jasną.
Na schłodzony spód nałóż jasną warstwę kremu, wyrównaj i schłodź 20–30 minut.
Nałóż warstwę z pastą Lotus, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej 3).
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, posyp odłożonymi okruchami, skrop pastą Lotus (lekko podgrzaną, żeby była płynna) i wciśnij po 1 ciasteczku Lotus w każdy pucharek.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
