Dżem morelowy

Przygotowanie:

Morele dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Owoce pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka z grubym dnem. Dodaj wodę oraz sok z cytryny, zagotuj i duś przez około 15 minut, aż morele zmiękną i zaczną się rozpadać. Rozgnieć je tłuczkiem lub krótko zblenduj, pozostawiając niewielkie kawałki owoców.

Wsyp cukier, dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj. Gotuj dżem na małym ogniu przez około 30–45 minut, często mieszając, aby się nie przypalił. Zbieraj pianę pojawiającą się na powierzchni. Dżem jest gotowy, gdy wyraźnie zgęstnieje, a kropla nałożona na zimny talerzyk nie rozpływa się.

Gorący dżem przełóż do dokładnie umytych i wyparzonych słoików. Pozostaw około 1 cm wolnego miejsca od brzegu, dokładnie wytrzyj gwinty i mocno zakręć. Słoiki odwróć do góry dnem na około 10 minut, następnie ustaw normalnie i pozostaw do wystudzenia.

Dla pewniejszego przechowywania ustaw słoiki w garnku wyłożonym ściereczką, wlej ciepłą wodę do ¾ ich wysokości i pasteryzuj przez 10 minut od zagotowania.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!