Galaretki wielkanocne w skorupkach jajek z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie:

Skorupki jajek przygotuj wcześniej. W surowych jajkach delikatnie zrób niewielki otwór od szerszej strony i wylej zawartość. Skorupki dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem, aby je wyparzyć. Odstaw do wyschnięcia.

Marchewkę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Ugotuj ją w niewielkiej ilości wody przez około 5–6 minut, aby była miękka, ale nadal jędrna. Jeśli używasz mrożonego groszku, również krótko go obgotuj przez około 2–3 minuty.

Ugotowane mięso z kurczaka pokrój lub porwij na małe kawałki.

Bulion podgrzej w garnku. Do gorącego bulionu wsyp żelatynę i dokładnie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na chwilę, aby lekko przestygł.

Do przygotowanych skorupek włóż kawałki kurczaka, marchewkę oraz groszek. Dodaj odrobinę posiekanej natki pietruszki.

Następnie bardzo ostrożnie zalej skorupki przygotowanym bulionem z żelatyną tak, aby całkowicie przykrył składniki.

Skorupki ustaw w wytłaczance na jajka lub w małych kieliszkach, aby stały stabilnie pionowo. Wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.

Po schłodzeniu delikatnie obierz skorupki tak jak zwykłe jajka. Powstaną dekoracyjne galaretki w kształcie jajek.

Podawaj je na półmisku posypane świeżą natką pietruszki. To efektowna i bardzo świąteczna przekąska na wielkanocny stół.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!