Jajka faszerowane

Przygotowanie:

Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą i ugotuj na twardo przez około 8–9 minut od momentu zagotowania. Następnie przelej je zimną wodą i całkowicie wystudź. Obierz jajka i przekrój każde wzdłuż na pół.

Delikatnie wyjmij żółtka i przełóż je do miski. Białka odłóż na talerz. Żółtka rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj majonez, jogurt lub śmietanę, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj, aż farsz będzie kremowy. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, można dodać jeszcze odrobinę jogurtu albo majonezu.

Gotowy farsz podziel na 4 części do osobnych miseczek.

Do pierwszej części dodaj drobno startego lub zblendowanego buraka. Wymieszaj, aż farsz nabierze intensywnie różowego albo fioletowego koloru. To będzie farsz buraczkowy.

Do drugiej części dodaj rozgniecione awokado i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. To będzie zielony farsz o delikatnym smaku.

Do trzeciej części dodaj kurkumę i odrobinę szczypiorku albo natki. Wymieszaj, aż masa zrobi się wyraźnie żółta.

Czwartą część można zostawić jasną albo również zabarwić na zielono dodatkiem natki pietruszki lub szczypiorku. Wystarczy bardzo drobno posiekać zioła i wmieszać do farszu.

Przy pomocy łyżeczki nałóż farsze do połówek białek. Staraj się nakładać masę dość wysoko, aby jajka wyglądały efektownie. Każdy kolor można udekorować innymi dodatkami, na przykład sezamem, szczypiorkiem, drobną kostką papryki albo natką pietruszki.

Na półmisku ułóż liście sałaty lub roszponki. Na nich rozłóż jajka faszerowane. Całość posyp odrobiną pieprzu i szczypiorkiem dla dekoracji.

Takie jajka najlepiej smakują dobrze schłodzone, dlatego przed podaniem warto wstawić je do lodówki na około 20–30 minut.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!