519 749 794
Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym z purée ziemniaczanym i buraczkami
20.06.2026 
Czas przygotowania:
50 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
Klopsiki:
- 600 g mięsa mielonego z kurczaka lub indyka
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
- 1 łyżka oleju
Sos koperkowy:
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 mały pęczek koperku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Purée ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 50 g masła
- 150 ml ciepłego mleka
- sól
Buraczki:
- 500 g ugotowanych buraków
- 1 małe jabłko
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj drobno startą cebulę, jajko, bułkę tartą namoczoną w mleku, koperek, czosnek granulowany, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę, a następnie zwilżonymi dłońmi uformuj niewielkie klopsiki. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż je krótko z każdej strony.
W garnku rozpuść masło, wsyp mąkę i mieszaj przez chwilę. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj śmietankę, posiekany koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Włóż klopsiki do sosu, przykryj i duś na małym ogniu około 20 minut, aż będą miękkie.
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i utłucz z masłem oraz ciepłym mlekiem na gładkie purée. Buraki zetrzyj na tarce, dodaj starte jabłko, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
