Kluski śląskie w sosie pieczeniowym

Przygotowanie:

Obierz ziemniaki, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i odparuj.

Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub utłucz na gładko.

Przełóż ziemniaki do miski, wyrównaj i podziel masę na 4 części, jedną część wyjmij.

W miejsce wyjętej części wsyp mąkę ziemniaczaną do poziomu masy ziemniaczanej.

Dodaj wyjętą część ziemniaków, wbij jajko, dodaj sól i zagnieć jednolite ciasto.

Formuj małe kulki, w każdej zrób palcem wgłębienie.

Zagotuj osoloną wodę, wrzucaj kluski partiami.

Gotuj kluski do wypłynięcia, następnie jeszcze 2–3 minuty i wyjmij łyżką cedzakową.

Posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na maśle lub oleju do zeszklenia.

Dodaj koncentrat i paprykę, wymieszaj.

Wlej bulion, zagotuj i dopraw solą oraz pieprzem.

Rozmieszaj mąkę w kilku łyżkach zimnej wody, wlej do sosu i mieszaj do zgęstnienia.

Przełóż kluski do sosu, podgrzej razem 1–2 minuty.

Posyp natką pietruszki i podawaj.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!