Knedle z truskawkami

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj, odcedź i jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę. Odstaw do całkowitego wystudzenia. Do zimnych ziemniaków dodaj jajko, sól, mąkę ziemniaczaną i większość mąki pszennej. Zagnieć miękkie ciasto, dosypując resztę mąki tylko w razie potrzeby.

Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Jeśli są bardzo duże, przekrój je na połówki. Każdą truskawkę możesz lekko oprószyć cukrem.

Z ciasta odrywaj porcje, spłaszczaj je w dłoni, wkładaj truskawkę i dokładnie zlepiaj, formując kulki. Knedle odkładaj na lekko oprószony mąką blat.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wkładaj knedle partiami i gotuj na małym ogniu około 4–5 minut od wypłynięcia.

Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem. Knedle podawaj polane śmietaną, z dodatkowymi truskawkami i listkami mięty.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!