519 749 794
Kurczak gyros z frytkami, warzywami i sosem tzatziki
31.08.2026 
Czas przygotowania:
70 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
Kurczak gyros
- 700 g filetu z piersi kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki przyprawy gyros lub kebab-gyros
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
Frytki
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól do smaku
Sałatka
- 1/2 główki sałaty lodowej lub rzymskiej
- 1 długi ogórek
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sos tzatziki
- 250 g jogurtu greckiego
- 1/2 długiego ogórka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Dodatkowo
- posiekana natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w grubsze frytki. Dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym, przełóż do miski, dodaj olej, słodką paprykę oraz czosnek granulowany i dokładnie wymieszaj. Rozłóż frytki pojedynczą warstwą na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C, grzanie góra-dół, przez około 30–35 minut. W połowie pieczenia przemieszaj. Posól dopiero pod koniec, dzięki czemu będą bardziej chrupiące.
Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w większą kostkę. Przełóż do miski, dodaj olej, przyprawę gyros, słodką paprykę, czosnek granulowany, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki mięsa pokryły się przyprawami. Jeśli masz czas, możesz odstawić mięso na 15–30 minut do lodówki.
Dużą patelnię dobrze rozgrzej. Kurczaka smaż partiami na dość dużym ogniu przez około 7–9 minut, regularnie obracając. Mięso powinno być mocno zarumienione z zewnątrz, ale nadal soczyste w środku. Nie wkładaj na patelnię zbyt dużej ilości kurczaka jednocześnie, ponieważ zamiast się smażyć zacznie puszczać wodę.
Przygotuj sos tzatziki. Ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw na kilka minut. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody. Jogurt grecki wymieszaj z ogórkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą oraz koperkiem. Dopraw solą i pieprzem. Gotowy sos włóż do lodówki do momentu podania.
Sałatę porwij lub pokrój na mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w plasterki, pomidorki przekrój na pół, a czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Warzywa ułóż obok siebie lub delikatnie wymieszaj. Skrop oliwą i sokiem z cytryny, a następnie dopraw niewielką ilością soli oraz pieprzu.
Na dużym talerzu ułóż porcję gorących frytek, obok dodaj świeżą sałatę z ogórkiem, pomidorkami i czerwoną cebulą. Następnie wyłóż dużą porcję aromatycznego kurczaka gyros. Z boku dodaj sos tzatziki. Całość możesz posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
