519 749 794
Leczo z cukinii i papryki na zimę
6.07.2026 
Czas przygotowania:
100 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
- 1,5 kg cukinii
- 1 kg czerwonej papryki
- 800 g dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
- 500 g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 100 ml octu spirytusowego 10%
Przygotowanie:
Cukinię dokładnie umyj i pokrój w większą kostkę razem ze skórką. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i również pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, lekko ją posól i smaż kilka minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek, paprykę oraz cukinię, wymieszaj i smaż razem przez około 10 minut.
Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, oregano, cukier, sól oraz pieprz. Gotuj bez przykrycia około 25–30 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal zachowają kształt, a sos lekko zgęstnieje. Na końcu wlej ocet, wymieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty.
Gorące leczo przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry. Mocno zakręć i pasteryzuj 15 minut od chwili zagotowania wody. Po wyjęciu odstaw do całkowitego wystudzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
