519 749 794
Leczo z cukinii, papryki i pomidorów
8.07.2026 
Czas przygotowania:
50 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 800 g dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2–3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chili
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- garść świeżej bazylii lub natki pietruszki
Przygotowanie:
Cukinię umyj i pokrój w większą kostkę lub półplasterki. Papryki oczyść z nasion i pokrój w kawałki, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój albo użyj pomidorów z puszki.
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż kilka minut, aż zrobi się miękka. Dorzuć czosnek oraz paprykę, smaż kolejne 5 minut. Następnie dodaj cukinię, pomidory i koncentrat pomidorowy.
Wsyp słodką paprykę, chili, oregano, cukier, sól oraz pieprz. Gotuj bez przykrycia około 20–25 minut, co jakiś czas mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal zachowają kształt, a sos lekko zgęstnieje.
Na końcu dodaj posiekaną bazylię lub natkę pietruszki. Leczo podawaj z pieczywem, ryżem, kaszą albo młodymi ziemniakami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
