Makaron udon z wołowiną i warzywami

Przygotowanie:

Wołowinę osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie paseczki w poprzek włókien. Dzięki temu po krótkim smażeniu pozostanie miękka. Paprykę pokrój w paski, marchewkę w cienkie słupki, a cukinię w półplasterki lub cienkie paski. Cebulkę dymkę posiekaj, oddzielając białą część od zielonej. Czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir drobno zetrzyj.

W niewielkiej miseczce dokładnie wymieszaj sos sojowy, teriyaki, miód, olej sezamowy, ocet ryżowy, srirachę, wodę oraz skrobię. Odstaw na bok.

Na dużej patelni lub w woku mocno rozgrzej łyżkę oleju. Wołowinę smaż najlepiej w dwóch partiach, aby mięso szybko się zarumieniło, a nie zaczęło dusić. Smaż około 2–3 minuty, cały czas mieszając. Przełóż mięso na talerz.

Na tę samą patelnię wlej pozostały olej. Wrzuć marchewkę oraz paprykę i smaż około 3 minut. Dodaj cukinię i białą część dymki. Smaż jeszcze 2–3 minuty. Warzywa powinny zmięknąć, ale nadal pozostać lekko chrupiące.

Dodaj czosnek i imbir, wymieszaj i smaż około 30 sekund, tylko do momentu, aż zaczną intensywnie pachnieć.

Makaron udon przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli używasz świeżego makaronu, zazwyczaj wystarczy zalać go gorącą wodą lub gotować przez 1–2 minuty. Dokładnie odcedź i rozdziel nitki.

Do warzyw dodaj wołowinę oraz makaron. Wlej przygotowany wcześniej sos i wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż razem jeszcze około 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i dokładnie pokryje mięso, warzywa oraz makaron.

Na koniec wsyp sezam oraz większość zielonej części dymki. Wymieszaj i spróbuj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać jeszcze odrobinę sosu sojowego lub ostrego sosu.

Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, posypany pozostałą dymką oraz sezamem. Najlepiej smakuje gorący, kiedy warzywa są jeszcze lekko chrupiące, a sos gęsty i aromatyczny.

Zdjęcie zostało edytowane z wykorzystaniem narzędzi AI- zdjęcie poglądowe.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!