Ogórki w zalewie musztardowej z cebulą

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyj i odetnij końcówki. Pokrój je w grubsze plastry, słupki albo ćwiartki — tak, aby wygodnie zmieściły się w słoikach. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, a czosnek przekrój na plasterki.

Do każdego wyparzonego słoika włóż gałązkę koperku, po 1 łyżeczce gorczycy, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu oraz porcję czosnku. Następnie ciasno układaj ogórki, przekładając je piórkami cebuli.

Do garnka wlej wodę, dodaj ocet, cukier, sól, musztardę, kurkumę oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i zagotuj. Gdy zalewa zacznie wrzeć, gotuj ją jeszcze około 2 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Gorącą zalewą zalej ogórki, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca pod zakrętką. Słoiki mocno zakręć, ustaw w garnku wyłożonym ściereczką i zalej wodą do około 3/4 ich wysokości. Pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania wody.

Po pasteryzacji wyjmij słoiki, ustaw je do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!