Papryka nadziewana kapustą do słoików

Przygotowanie:

Kapustę poszatkuj, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Dodaj 1 łyżkę soli, lekko ugnieć ręką, aby puściła sok.

Odstaw na ok. 30 minut.

Papryki umyj, odetnij górę (z ogonkiem) i usuń gniazda nasienne.

Każdą paprykę napełnij kapustą z marchewką, delikatnie dociskając.

Papryki ułóż ciasno w wyparzonych słoikach, przykryj odciętą „czapeczką”.

W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i przyprawami.

Gorącą zalewą zalej papryki, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od góry.

Zakręć słoiki.

Słoiki ustaw w garnku wyłożonym ściereczką, zalej wodą do 3/4 wysokości.

Pasteryzuj ok. 10 minut od momentu zagotowania.

Odstaw do góry dnem, przykryj ręcznikiem i zostaw do ostygnięcia.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!