Poziomkowa chmurka

Przygotowanie:

Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką. Masę przelej do tortownicy o średnicy około 22–24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez około 20–25 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt całkowicie wystudź. Galaretki truskawkowe rozpuść w 700 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia. Poziomki delikatnie przebierz i oczyść. Wystudzony biszkopt pozostaw w tortownicy, ułóż na nim poziomki i zalej je lekko tężejącą galaretką, tak aby dokładnie wypełniła przestrzenie między owocami. Wstaw do lodówki, aż warstwa dobrze stężeje. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego przestudzenia. Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj mascarpone oraz wanilię i krótko zmiksuj do połączenia. Na końcu cienkim strumieniem wlej letnią żelatynę, cały czas mieszając. Gotowy krem wyłóż na schłodzoną warstwę poziomkową, wyrównaj i ponownie wstaw ciasto do lodówki najlepiej na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj wierzch małymi bezami i delikatnie oprósz cukrem pudrem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!