Przepis na makaron typu orzo z brokułami, kukurydzą i kurczakiem
Składniki:
(porcja dla 2–3 osób)
- 200 g makaronu orzo (ryżowego)
- 1 mała główka brokuła (ok. 300 g), podzielona na różyczki
- 150 g kukurydzy konserwowej lub mrożonej
- 2 piersi z kurczaka (ok. 300 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 100 ml śmietanki 12% (lub kremówki 30%, jeśli lubisz bogatszy smak)
- 50 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
- szczypta ostrej papryki w płatkach (opcjonalnie)
- świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć orzo i gotuj ok. 7–8 minut (al dente), odcedź, zachowując 2–3 łyżki wody z gotowania.
W osobnym garnku zagotuj lekko osoloną wodę.
Wrzuć różyczki brokuła i blanszuj 2 minuty, aż będą jędrno-miękkie.
Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Piersi kurczaka pokrój w drobną kostkę (ok. 2 cm).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, podsmaż na złoty kolor (ok. 5–6 min), przełóż na talerz.
Na tej samej patelni roztop masło, podsmaż cebulę na złoto (ok. 3 min), dodaj czosnek i smaż kolejne 30 s.
Wlej śmietankę i bulion, doprowadź do delikatnego wrzenia.
Dopraw solą, pieprzem i – jeśli używasz – płatkami ostrej papryki.
Do sosu dodaj odcedzone orzo, brokuły, kukurydzę i podsmażonego kurczaka.
Wymieszaj dokładnie, podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu, by uzyskać pożądaną konsystencję.
Przełóż na talerze lub do misek.
Udekoruj listkami świeżej bazylii lub natką pietruszki.
Podawaj od razu, póki danie jest gorące i kremowe.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
