Roladki z pieczonej papryki z fetą i ziołami

Przygotowanie:

Papryki dokładnie umyj i osusz. Ułóż je w całości na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25–30 minut w temperaturze 220°C, obracając je w połowie pieczenia. Skórka powinna mocno się przypiec i miejscami ściemnieć.

Gorące papryki przełóż do miski i przykryj talerzem albo umieść w zamkniętym pojemniku. Pozostaw na około 15 minut. Para sprawi, że skórka łatwiej odejdzie od miąższu.

Z papryk zdejmij skórkę, usuń szypułki, nasiona oraz jasne błonki. Każdą paprykę podziel na 2–3 szerokie płaty. Osusz je delikatnie ręcznikiem papierowym, aby nadzienie nie wypływało podczas zwijania.

Ser feta przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Dodaj serek śmietankowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, kolendrę, bazylię oraz oregano. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Spróbuj farszu przed dodaniem soli, ponieważ feta jest już słona. Masa powinna być gęsta, kremowa i łatwa do nakładania. Gdyby była zbyt rzadka, wstaw ją na około 15 minut do lodówki.

Na szerszym końcu każdego płata papryki ułóż porcję serowego farszu. Zwiń paprykę w dość ciasną roladkę. Układaj roladki miejscem łączenia do dołu na półmisku lub w płytkim naczyniu.

W małej miseczce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, natkę pietruszki, oregano, słodką paprykę i pieprz. Dodaj tylko jedną łyżeczkę octu winnego. Możesz zastąpić go sokiem z cytryny, aby marynata była łagodniejsza.

Roladki polej przygotowaną marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby smaki się połączyły.

Przed podaniem udekoruj roladki świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Podawaj je jako zimną przekąskę, dodatek do pieczywa albo element deski przekąsek.

Zdjęcie zostało edytowane z wykorzystaniem narzędzi AI- zdjęcie poglądowe

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!