Roladki z tortilli z kurczakiem, warzywami i sosem czosnkowym

Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w niewielkie kawałki. Dopraw przyprawą kebab-gyros, solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka przez około 7–8 minut, aż będzie rumiany i całkowicie usmażony. Zdejmij z patelni i pozostaw do lekkiego przestudzenia.

Przygotuj sos. Jogurt grecki wymieszaj z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być gęsty, żeby nie wypływał z tortilli.

Sałatę umyj, dokładnie osusz i pokrój w cienkie paski. Pomidorki pokrój na mniejsze kawałki, a czerwoną cebulę w bardzo drobną kostkę lub cienkie piórka.

Każdy placek tortilli posmaruj cienką warstwą sosu, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Rozłóż sałatę, kurczaka, pomidory, cebulę oraz tartą mozzarellę. Polej niewielką ilością pozostałego sosu.

Tortillę zwiń ciasno w rulon, starając się dobrze dociskać nadzienie. Każdy rulon owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 20 minut. Dzięki temu roladki będą łatwiejsze do krojenia i zachowają ładny kształt.

Schłodzone tortille wyjmij z folii i ostrym nożem pokrój na kawałki o szerokości około 4–5 cm. Ułóż pionowo na talerzu, tak aby było widoczne kolorowe nadzienie.

Roladki możesz podawać od razu z pozostałym sosem czosnkowym. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę, kolacja albo szybki lunch.