Serniczki na zimno z brzoskwiniami i galaretką

Przygotowanie:

Herbatniki bardzo drobno pokrusz lub zmiksuj w malakserze. Masło roztop, lekko przestudź i dokładnie wymieszaj z herbatnikami.

Przygotuj małe obręcze cukiernicze albo niewielkie foremki. Na dnie każdej ułóż porcję masy ciasteczkowej i dokładnie dociśnij łyżką lub dnem małej szklanki. Wstaw do lodówki na około 20 minut.

Żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.

Twaróg przełóż do miski, dodaj cukier puder oraz wanilię i krótko zmiksuj.

W osobnym naczyniu ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno. Dodaj ją do masy serowej i delikatnie wymieszaj.

Do przestudzonej żelatyny dodaj 2–3 łyżki masy serowej, dokładnie wymieszaj, a następnie przelej całość do pozostałej masy. Krótko zmiksuj na małych obrotach.

Masę serową wyłóż na schłodzone spody, wyrównaj i wstaw do lodówki na około 1,5–2 godziny.

Galaretkę brzoskwiniową rozpuść w 350 ml gorącej wody i pozostaw do wystudzenia.

Brzoskwinie umyj, przekrój, usuń pestki i pokrój miąższ w niewielką kostkę. Na stężałej masie serowej rozłóż kawałki brzoskwiń.

Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, delikatnie zalej nią owoce. Serniczki ponownie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż wszystkie warstwy dobrze stężeją.

Przed podaniem ostrożnie wyjmij serniczki z obręczy. Udekoruj kawałkami świeżej brzoskwini oraz listkami mięty.

Zdjęcie zostało edytowane z wykorzystaniem narzędzi AI- zdjęcie poglądowe.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!