532 884 747
Sernik rosa
18.04.2026 
Czas przygotowania:
310 minut
Stopień trudności:
trudne
Składniki:
Składniki na spód:
- 300 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka śmietany 18%
Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka lub trzykrotnie mielonego twarogu
- 200 g cukru
- 200 ml mleka
- 150 ml oleju
- 3 jajka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 1 cukier wanilinowy
Składniki na bezę:
- 5 białek
- 150 g cukru
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia, dodaj zimne masło, jajko, żółtka oraz śmietanę, a następnie szybko zagnieć jednolite ciasto. Gotowe ciasto wylep nim dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia, najlepiej o wymiarach około 24 x 34 cm, i nakłuj widelcem. W osobnej dużej misce przygotuj masę serową. Do sera dodaj cukier, cukier wanilinowy, jajka, mleko, olej oraz budynie w proszku i wszystko dokładnie zmiksuj tylko do połączenia składników. Masę wylej na przygotowany spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Pod koniec pieczenia ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż powstanie gęsta i lśniąca beza. Po 50 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, delikatnie rozprowadź pianę z białek na wierzchu i ponownie włóż do piekarnika. Piecz jeszcze około 15–20 minut w temperaturze 140–150°C, aż beza lekko się zarumieni. Po upieczeniu sernik studź w uchylonym piekarniku, a potem odstaw do całkowitego wystudzenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
