Sernik ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Przygotowanie:

Herbatniki drobno pokrusz lub zmiel w malakserze. Dodaj roztopione masło oraz cynamon i dokładnie wymieszaj. Masą ciasteczkową wyłóż dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki i wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Twaróg przełóż do dużej miski. Dodaj cukier, cukier waniliowy oraz ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj. Następnie dodawaj po jednym jajku, miksując tylko do połączenia składników. Wsyp proszek budyniowy, wlej śmietankę i ponownie krótko wymieszaj. Nie miksuj masy zbyt długo, aby nie napowietrzyć jej nadmiernie.

Masę serową wylej na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię.

Śliwki umyj, dokładnie osusz, przekrój na połówki i usuń pestki. Większe owoce możesz pokroić na ćwiartki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem oraz mąką ziemniaczaną. Ułóż śliwki na masie serowej, lekko wciskając je w ser.

Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i rozcieraj składniki palcami, aż powstaną większe i mniejsze okruszki. Kruszonką obficie posyp śliwki.

Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C, góra-dół i piecz przez około 55–60 minut. Środek sernika może po upieczeniu delikatnie drżeć – stężeje podczas chłodzenia.

Po wyłączeniu piekarnika uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na około 20 minut. Następnie wyjmij go i całkowicie wystudź. Schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Dzięki temu masa serowa będzie zwarta, a ciasto łatwo pokroisz w równe kawałki.

Zdjęcie zostało edytowane z wykorzystaniem narzędzi AI- zdjęcie poglądowe.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!