532 884 747
Śledzie w słoikach – 4 warianty
14.02.2026 
Czas przygotowania:
100 minut
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Składniki:
1) Śledzie z papryką i ogórkiem
- 500 g filetów śledziowych a’la matjas
- 1 czerwona papryka
- 3–4 ogórki konserwowe
- 1 mała czerwona cebula
- 2–3 łyżki koperku
- 80 ml oleju
- 2–3 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
Reklama
2) Śledzie po meksykańsku
- 500 g śledzi
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryka (najlepiej żółta lub czerwona)
- 1 mała cebula
- 2–3 łyżki natki/kolendry
- 80 ml oleju
- 2–3 łyżki ketchupu lub przecieru pomidorowego
- chili do smaku
3) Śledzie z porem i koperkiem
- 500 g śledzi
- 1 duży por (biała + jasnozielona część)
- 1 mała czerwona cebula
- 3–4 ogórki konserwowe
- pęczek koperku
- 100 ml oleju
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu
- ½ łyżeczki cukru
- sól, pieprz
Reklama
4) Śledzie w ciemnej marynacie z suszonymi owocami
- 500 g śledzi
- 1 cebula
- 2–3 łyżki rodzynek lub żurawiny
- 3–4 suszone śliwki (pokrojone)
- 80 ml oleju
- 2 łyżki octu balsamicznego lub winnego
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- 2–3 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy (opcjonalnie)
- pieprz
- koperek lub natka
Przygotowanie
Śledzie z papryką i ogórkiem
Jeśli śledzie są bardzo słone – wymocz 1–2 h w zimnej wodzie, osusz.
Pokrój w kawałki, paprykę i ogórki w kostkę, cebulę w piórka.
Wymieszaj olej, ocet/sok z cytryny, cukier i pieprz.
W słoiku układaj warstwami, zalej marynatą.
Schładzaj kilka godzin.
Śledzie po meksykańsku
Śledzie pokrój na mniejsze kawałki.
Paprykę w kostkę, cebulę drobno, kukurydzę odsącz.
Wymieszaj olej z ketchupem/przecierem i chili.
Połącz wszystkie składniki, posyp zieleniną, przełóż do słoika.
Odstaw do przegryzienia.
Śledzie z porem i koperkiem
Por pokrój w cienkie półplasterki, możesz sparzyć wrzątkiem i odcedzić.
Ogórki w kostkę, cebulę w piórka, koperek posiekaj.
Olej wymieszaj z cytryną/ octem i cukrem.
Wymieszaj ze śledziami, przełóż do słoika.
Chłodź, aż smaki się połączą.
Śledzie w ciemnej marynacie z suszonymi owocami
Cebulę pokrój w piórka, możesz lekko zeszklić na łyżce oleju.
Dodaj ocet, miód/cukier, przyprawy i suszone owoce – podgrzej 1–2 min, wystudź.
Śledzie pokrój, ułóż w słoiku, zalej marynatą.
Posyp koperkiem/natką.
Najlepsze następnego dnia.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
