Żeberka pieczone w rękawie

Przygotowanie:

Żeberka umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli są w jednym długim płacie, podziel je na mniejsze porcje po 2–3 kostki. Możesz też usunąć błonę od spodu, wtedy mięso będzie delikatniejsze.

Do miski dodaj olej, miód, ketchup, musztardę, sos sojowy, majeranek, słodką paprykę, ostrą paprykę, pieprz, sól, czosnek granulowany oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość dokładnie wymieszaj.

Marynatą bardzo dokładnie natrzyj żeberka z każdej strony. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Jeśli używasz cebuli, pokrój ją w piórka. Możesz włożyć ją razem z żeberkami do rękawa, żeby dodała więcej smaku.

Przełóż zamarynowane żeberka do rękawa do pieczenia. Dodaj cebulę i zioła, jeśli chcesz. Zamknij rękaw zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zrób 2–3 małe nakłucia u góry.

Przełóż rękaw do naczynia żaroodpornego albo na blachę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę 40 minut do 2 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie.

Na koniec ostrożnie rozetnij rękaw, polej żeberka sosem, który zebrał się na dnie, i piecz jeszcze przez około 15–20 minut w temperaturze 200°C, żeby ładnie się zrumieniły i lekko skarmelizowały.

Po upieczeniu odstaw żeberka na 5 minut, a następnie podawaj gorące.

Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami, frytkami, surówką z kapusty albo świeżym pieczywem.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!