Roladki z bakłażana z farszem serowo-warzywnym

Składniki: 3 duże bakłażany 250 g sera feta 120 g sera mozzarella (tartego) 2 średnie pomidory 2 ząbki…

Bakłażan zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą

Składniki: (na ok. 2-3 porcje): 1 duży bakłażan 250 ml passaty pomidorowej 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy…

Musaka – grecka zapiekanka z bakłażanem i mięsem mielonym

Składniki: Warstwy warzywne: 2 duże bakłażany 3–4 ziemniaki oliwa z oliwek sól i pieprz Sos mięsny: 500 g…

Musaka – grecka zapiekanka z bakłażanem i mięsem mielonym

Składniki: (na 6 porcji): Warstwy: 2 bakłażany 4 ziemniaki oliwa z oliwek sól, pieprz Sos mięsny: 500 g…

Zupa pomidorowa z bakłażanem i warzywami

Składniki: 1 średni bakłażan 2 marchewki 1 cukinia (opcjonalnie) 1 czerwona papryka 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)…

Moussaka (grecka zapiekanka z bakłażanem i mięsem)

Składniki: (na ok. 6 porcji) Warzywa: 2–3 bakłażany 4 ziemniaki oliwa z oliwek sól Mięso: 500 g mięsa…

Sałatka z grillowanym bakłażanem, cukinią, halloumi i granatem

Składniki: 1 średni bakłażan 1 mała cukinia 150 g sera halloumi 1/2 szklanki kuskusu lub bulguru 1/2 szklanki…

Ratatouille pieczone w piekarniku

Składniki: 2 średnie bakłażany 2 średnie cukinie 3–4 ziemniaki 4 pomidory 3 łyżki oliwy z oliwek 3 ząbki…

Sałatka z bakłażanów, cukinii i papryki w sosie pomidorowym

Składniki: 2 średnie bakłażany 2 średnie cukinie 2 czerwone papryki 2 żółte papryki 1 cebula 1 kg pomidorów…

Pikantno-słodki ajvar z pieczonej papryki i bakłażana

Składniki: Porcje 4 słoiki po 300–350 ml Warzywa:2 kg czerwonej papryki (najlepiej słodkiej, deserowej)1 średni bakłażan (ok. 350…

Pieczony bakłażan z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Składniki: (na 2 porcje): 1 średni bakłażan 2–3 pomidory (najlepiej mięsiste, np. malinowe lub roma) 1 kulka mozzarelli…

Domowy ajvar

Jesienią ajvar smakuje najlepiej. Jesień to najlepszy czas go przygotować. Przygotuj go razem ze mną i ciesz się…