Kluski Śląskie
Dziś przygotowałam dla Was coś naprawdę wyjątkowego – kulinarne podróżowanie po magicznym świecie smaków Śląska. Czy jest tu ktoś, kto nie kocha klusków śląskich? To danie, które kojarzy się z ciepłem rodzinnego stołu, aromatem domowej kuchni i przytulnymi chwilami spędzonymi z najbliższymi.
Przygotowanie klusków śląskich to dla mnie nie tylko kulinarna sztuka, ale także powrót do korzeni, do tradycji, które przetrwały przez wieki. W dzisiejszym wpisie pragnę podzielić się z wami sekretami tego wyjątkowego dania, zanurzyć was w historii, smaku i aromacie, które sprawiają, że kluski śląskie są nieodłączną częścią polskiej kultury kulinarnej.
Gotowi na kulinarne podróżowanie po smakowitym świecie tradycji? To zaczynamy!
Składniki:
- 🥔1 kg ziemniaków
- 🥔200 g mąki ziemniaczanej
- 🥔1/2 łyżeczki soli
- 🥔1 duże jajko
Przygotowanie:
- Ugotuj ziemniaki:
- Obierz ziemniaki i ugotuj je w wodzie do momentu, gdy będą miękkie. Sprawdź gotowość widelcem – powinien łatwo wchodzić w ziemniaka.
- Odcedź i odparuj:
- Odcedź ugotowane ziemniaki i pozwól im odparować przez kilka minut. Im mniej wilgoci w ziemniakach, tym lepsze kluski. Ostudź.
- Przełóż przez praskę do ziemniaków:
- Przełóż ziemniaki przez praskę do ziemniaków lub rozgnieć je dokładnie tłuczkiem do ziemniaków, przepuść przez maszynkę. Chodzi o uzyskanie gładkiej masy.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną:
- Dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj jajko:
- Wbij jajko do masy ziemniaczanej i ponownie dokładnie wymieszaj. Jajko nada kluskom lekkości i sprężystości.
- Wyrabiaj ciasto:
- Stopniowo dodawaj mąki, wyrabiając ciasto, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Staraj się nie dodawać więcej mąki, aby uniknąć zbyt gęstego ciasta.
- Formuj kluski:
- Formuj kulki z ciasta, spłaszczając je lekko. W środku każdego kluska zrobó niewielkie wgłębienie.
- Gotuj kluski:
- W garnku zagotuj wodę. Wrzuć kluski do wrzącej wody, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze około 30/45 sekund. Czas gotowania zależy od wielkości klusków.
- Podawaj ciepłe:
- Gdy kluski są gotowe, odcedź je i podawaj ciepłe. Świetnie komponują się z gulaszem, sosem pieczeniowym czy duszonym mięsem.
Teraz możecie cieszyć się domowymi kluskami śląskimi, które z pewnością rozgrzeją wasze serca i podniebienia.
I gotowe
Smacznego!
