Cynamonki
Składniki:
12 sztuk
Składniki na ciasto:
- • 550 g mąki pszennej
- • 250 ml ciepłego mleka
- • 50 g świeżych drożdży (rozpuszczonych w mleku)
- • 50 g cukru białego
- • 3–4 duże jajka
- • 100 g roztopionego, ostudzonego masła
Nadzienie:
- • 200 g miękkiego masła
- • 100 g cukru brązowego
- • 3 czubate łyżeczki cynamonu
Do zalania:
- • 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Przygotowanie
1. Ciasto
- • Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
- • Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, dodaj jajka i mleko z drożdżami.
- • Wyrabiaj ciasto, a pod koniec dodaj roztopione masło.
- • Wyrabiaj 8–10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
- • Przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
2. Nadzienie
- • Masło utrzyj z cukrem brązowym i cynamonem.
3. Formowanie
- • Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części.
- • Każdą rozwałkuj na prostokąt, posmaruj nadzieniem i zwiń w rulon.
- • Pokrój każdy rulon na 6 kawałków przy pomocy nitki/nić dentystycznej → razem 12 sztuk.
- • Ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- • Przykryj i zostaw na 30 minut, żeby podrosły.
4. Zalewanie i pieczenie
- • Tuż przed wstawieniem do piekarnika zalej bułeczki równomiernie śmietanką 30%.
- • Piecz w 180°C (góra–dół) przez 30–35 minut, aż będą złociste, miękkie i lekko karmelowe na spodzie.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
