Makowiec
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego)
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 20 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany
- szczypta soli
Nadzienie makowe:
- 300 g maku
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 1/2 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
- Cukier puder (do posypania)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj masło i posiekaj nożem, aby powstały małe okruchy. Dodaj drożdże, jajko, śmietanę oraz cukier. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia, przykryte ściereczką.
Mak przepłucz gorącą wodą, a następnie zalej wrzącym mlekiem. Gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, mieszając.
Po ugotowaniu mak odcedź, a następnie zmiel go 2-3 razy w maszynce do mielenia lub użyj młynka do maku. Dodaj cukier, jajko, masło, skórkę cytrynową, orzechy, rodzynki i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dobrze, aż masa będzie gładka.
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż masę makową.
Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku, i zawiń brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło.
Ułóż makowiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj wierzch jajkiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste.
Po upieczeniu wystudź, a następnie posyp cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
