Knedle ze śliwkami i pierogi z truskawkami
Składniki na knedle:
(na ok. 12 knedli)
- 500 g ugotowanych, przeciśniętych ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 12 średnich śliwek węgierek (bez pestek)
- cukier do nadziewania (po ½ łyżeczki do każdej śliwki)
Do podania: masło, bułka tarta, cukier, cynamon (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wymieszaj ziemniaki, mąkę, jajko i sól. Zagnieć miękkie ciasto.
Umyj, przekrój do połowy, usuń pestki, do środka wsyp trochę cukru.
Odrywaj porcje ciasta, spłaszczaj, kładź śliwkę i zlepiaj, formując kulę.
Wrzucaj knedle do osolonej, wrzącej wody. Gotuj ok. 8 minut od wypłynięcia.
Polane masłem i posypane bułką tartą z cukrem lub cukrem pudrem.
Składniki na pierogi:
(na ok. 30 pierogów)
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml gorącej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 400 g truskawek (pokrojonych na połówki lub ćwiartki)
- cukier do smaku (ok. 3–4 łyżki)
- Do podania: śmietana, cukier puder
W misce wymieszaj mąkę z solą, wlewaj stopniowo gorącą wodę, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 20 minut pod przykryciem.
Ciasto rozwałkuj cienko, wykrawaj kółka. Na środku kładź kawałki truskawek i odrobinę cukru. Zlepiaj dokładnie brzegi.
Wrzucaj do osolonej, wrzącej wody. Gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia.
Polane śmietaną i posypane cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
