Jabłecznik z lukrem
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 1,2 kg jabłek (najlepiej szara reneta, antonówka lub inne kwaśne)
- 2–3 łyżki cukru (w zależności od słodyczy jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
- sok z 1/2 cytryny
Lukier:
- 200 g cukru pudru
- 3–4 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
Dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną okruszki.
Wbij jajka i szybko zagnieć ciasto.
Podziel na dwie części i włóż do lodówki na 30 minut.
Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Skrop sokiem z cytryny, podsmaż na maśle z cukrem i cynamonem ok. 10 minut, aż lekko zmiękną.
Blachę (ok. 25×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Rozwałkuj pierwszą część ciasta i przełóż na spód.
Wyłóż jabłka.
Przykryj drugą częścią ciasta, ponakłuwaj widelcem.
Piecz w 180°C przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste.
Cukier puder utrzyj z gorącą wodą lub sokiem z cytryny na gładką masę.
Polej ciasto po ostudzeniu i odstaw do zastygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
