Knedle ze śliwkami
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, typu C)
- 250 g mąki pszennej (+ trochę do podsypania)
- 1 jajko
- szczypta soli
- ok. 500 g śliwek węgierek (mogą być też inne)
- cukier kryształ do nadzienia (po ½ łyżeczki do każdej śliwki)
Do podania
- masło
- bułka tarta (przesmażona na maśle)
- cukier puder lub cynamon
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę lub utłucz. Odstaw do ostygnięcia.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę i szczyptę soli. Zagnieć szybko, aż powstanie gładkie ciasto (nie wyrabiaj zbyt długo, żeby nie zrobiło się klejące).
Śliwki umyj, osusz i wypestkuj. Do środka każdej włóż odrobinę cukru.
Z ciasta odrywaj kawałki, formuj placuszki, na środku kładź śliwkę i dokładnie zlepiaj, formując kulkę.
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Knedle wrzucaj partiami na wrzątek. Gotuj ok. 5–7 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
Odcedź i podawaj od razu – najlepiej polane roztopionym masłem z bułką tartą i posypane cukrem pudrem lub cynamonem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
