Ciasto biszkoptowe ze śliwkami
Składniki:
- 5 jajek (w temp. pokojowej)
- 200 g cukru
- 1 op. cukru wanilinowego
- 200 g mąki pszennej (tortowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego) lub roztopionego masła
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 500–600 g śliwek węgierek
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Śliwki umyj, osusz, wypestkuj i przekrój na połówki.
Białka oddziel od żółtek. Ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca.
Wciąż miksując na małych obrotach, dodawaj po jednym żółtku.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej szpatułką (nie mikserem).
Na końcu wlej olej/masło i delikatnie połącz.
Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż śliwki przecięciem do góry (lekko wciskając w ciasto).
Piecz w 180°C (góra-dół) przez ok. 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek będzie suchy.
Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
