Ananasowiec

Przygotowanie:

Ciasto biszkoptowe:

• Jajka wbij do miski i ubij z cukrem na puszystą masę, aż będą jasne i gęste.
• Do masy jajecznej stopniowo dodawaj przesianą mąkę i budyń, delikatnie mieszając szpatułką.
• Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut (do suchego patyczka).
• Ważne: Biszkopt wyjmij z piekarnika po upieczeniu, aby ostygł, a następnie pozostaw formę w piekarniku.

Blaszka- średnica-26

2. Krem ananasowy:

• Z puszki ananasów odsącz sok (zachowaj go do nasączenia ciasta) i pokrój owoce na małe kawałki.
• W rondelku zagotuj sok z ananasów z cukrem.
• Budyń wymieszaj z mąką i resztą soku z puszki, a następnie wlej do gotującego się soku, mieszając, aż masa zgęstnieje.
• Odstaw budyń do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu:

• Masło ubij w misie miksera na puszystą masę.
• Dodaj do masła żółtka i kontynuuj ubijanie.
• Do ubitej masy maślanej dodaj ostudzony budyń i dobrze wymieszaj.
• Na końcu dodaj pokrojony ananas i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby składniki się połączyły.

4. Beza kokosowa:

• Białka ubij na sztywno z cukrem, aż powstanie gęsta piana.
• Delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe.
• Wyłóż masę kokosową.
• Wstaw do piekarnika (w którym już jest biszkopt) i piecz w 170°C przez około 20 minut, aż beza stanie się złocista.

5. Nasączenie:

• Wodę wymieszaj z sokiem z cytryny.
• Po ostudzeniu biszkoptu nasącz go przygotowaną mieszanką wody z cytryną.

6. Składanie ciasta:

• Na ostudzony biszkopt wyłóż krem ananasowy.
• Na wierzch ciasta nałóż bezę kokosową.
• Całość wstaw do lodówki na kilka godzin, aby ciasto dobrze się przegryzło (minimum 2, a najlepiej całą noc).

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!