Pieczeń rzymska (Meatloaf)
Składniki:
- 700 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, starta na drobnych oczkach
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 kromki chleba lub bułka, namoczona w mleku i odciśnięta (lub ½ szklanki bułki tartej)
- 2 jajka
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli
Wierzch (opcjonalnie):
- 2 łyżki ketchupu wymieszanego z 1 łyżką musztardy lub sosu barbecue
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę z marchewką oraz czosnkiem. Odstaw do ostudzenia.
W misce połącz mięso mielone, jajka, odciśniętą bułkę, podsmażone warzywa, natkę pietruszki, ketchup, musztardę i przyprawy. Wyrób masę ręką, aż będzie jednolita.
Przełóż masę do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (lub natłuszczonej). Uformuj gładki wierzch.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez ok. 60–70 minut.
Po 30 minutach możesz posmarować wierzch mieszanką ketchupu i musztardy, aby uzyskać lekko karmelizowaną glazurę.
Wyjmij pieczeń z piekarnika i odczekaj 10 minut przed krojeniem. Podawaj z ziemniakami, puree lub pieczywem i surówką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
