Przepis na gulasz wieprzowy
Składniki:
(4 porcje):
- 700 g wieprzowiny (łopatka, karkówka lub szynka)
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu (warzywny lub mięsny)
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
- 1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia, opcjonalnie)
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Obsmaż na dużym ogniu na rumiano.
Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż w garnku na oleju. Dodaj koncentrat pomidorowy i chwilę przesmaż.
Do garnka dodaj mięso, zalej bulionem, dorzuć liść laurowy, ziele angielskie, paprykę i majeranek.
Gotuj na małym ogniu ok. 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Po 40 minutach gotowania dodaj pokrojoną w kostkę marchew.
Jeśli sos jest zbyt rzadki – zagęść mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj z ziemniakami, kaszą gryczaną albo świeżym pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
