Pulpety w sosie koperkowym
Składniki:
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (np. drobiowe, wieprzowe lub mieszane)
- 1 jajko
- 2–3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula (drobno starta lub posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- sól, pieprz do smaku
- olej do obsmażenia
Na sos koperkowy:
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietanki 18% (lub 30%)
- 2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- duży pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
W misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek oraz przyprawy.
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Obsmaż je na oleju z każdej strony na złoty kolor (nie muszą być dosmażone w środku – dogotują się w sosie).
Do garnka wlej bulion i zagotuj.
Dodaj obsmażone pulpety, gotuj na małym ogniu ok. 15-20 minut.
W miseczce wymieszaj śmietankę z mąką i odrobiną gorącego bulionu (hartowanie), a następnie wlej do garnka.
Gotuj chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj świeży koperek, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Pulpety polej sosem koperkowym.
Najlepiej smakują z ziemniakami puree, młodymi ziemniakami albo kaszą gryczaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
