Gulasz węgierski
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego lub wołowego (łopatka, karkówka)
- 2 cebule
- 2 czerwone papryki
- 3 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu (wołowego lub warzywnego)
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Pokrój w kostkę.
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj mięso i obsmaż ze wszystkich stron. Dodaj czosnek i paprykę w proszku, chwilę podsmaż (uważaj, żeby nie przypalić).
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Wlej bulion, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Duś na małym ogniu ok. 45 minut (wołowina dłużej – 1,5 h), aż mięso będzie miękkie.
Dodaj pokrojone papryki i ziemniaki, gotuj jeszcze 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Dopraw do smaku.
Podanie:
Gulasz podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z pieczywem, kluskami śląskimi albo ryżem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
