Zupa pomidorowa z makaronem
Składniki:
- 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 500 ml passaty pomidorowej (lub 2 puszki pomidorów)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (ok. 50 g)
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 200 g makaronu (np. świderki, nitki, łazanki – co lubisz)
- 100 ml śmietany 18% (opcjonalnie do zabielenia)
- sól, pieprz, szczypta cukru (do smaku)
- świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Cebulę, marchew, pietruszkę i selera obierz, drobno pokrój. Podsmaż na oleju/maśle w garnku, aż się lekko zrumienią.
Zalej warzywa bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj 15 minut.
Dodaj passatę pomidorową i koncentrat. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotuj na małym ogniu 20 minut.
W osobnym garnku ugotuj makaron al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedź.
Jeśli chcesz, zahartuj śmietanę (wymieszaj ją z odrobiną gorącej zupy) i dodaj do garnka.
Do talerza włóż porcję makaronu, zalej gorącą zupą, posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
