Domowe bułki kajzerki
Składniki:
(na ok. 8 sztuk):
- 500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z cukrem i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski wsyp resztę mąki, sól, dodaj olej i rozczyn.
Wyrób gładkie ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem).
Przykryj i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj kulki.
Każdą bułkę lekko spłaszcz i odciśnij wzór gwiazdki (specjalnym stempelkiem do kajzerek albo nożem w 5 nacięć w kształt gwiazdy).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 30 minut do napuszenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15–18 minut, aż bułki będą złociste i chrupiące.
W trakcie pieczenia możesz spryskać piekarnik wodą, żeby uzyskać chrupiącą skórkę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
