Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Składniki:
Składniki na placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 2 jajka
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Składniki na sos pieczarkowy:
- 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę obierz, zetrzyj na tarce (najlepiej o drobnych oczkach).
Odciśnij nadmiar soku (ale zachowaj skrobię, która osadzi się na dnie naczynia).
Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz, wymieszaj.
Rozgrzej olej na patelni, nakładaj porcje masy łyżką, rozpłaszczaj i smaż z obu stron na złoto-brązowy kolor.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w kostkę.
Na maśle podsmaż cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Jeśli sos jest za rzadki – wymieszaj 1 łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody i dodaj do sosu, gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Na koniec możesz posypać natką pietruszki.
Podawaj gorące placki polane sosem pieczarkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
