Mięso w sosie ziołowym
Składniki:
(4 porcje):
- 600 g mięsa (wieprzowina – np. łopatka, lub drób – np. pierś z kurczaka, można też użyć indyka)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mąki pszennej (do zagęszczenia sosu, opcjonalnie)
Zioła świeże lub suszone (według uznania):
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki rozmarynu
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokrój mięso w średniej wielkości kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
Na patelni lub w garnku rozgrzej olej.
Podsmaż mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.
Wlej bulion, przykryj i duś na małym ogniu (ok. 40–60 minut dla wieprzowiny, 20–30 minut dla drobiu), aż mięso będzie miękkie.
Gdy mięso zmięknie, dodaj zioła i musztardę.
Jeśli chcesz gęstszy sos, wymieszaj łyżeczkę mąki w 2 łyżkach zimnej wody i wlej do garnka, mieszając.
Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Najlepiej smakuje z ziemniakami, ryżem albo kaszą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
