Bułki mleczne
Składniki:
(na ok. 8–10 bułek):
- 500 g mąki pszennej (typ 550)
- 250 ml ciepłego mleka
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 50 g cukru
- 80 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Do posmarowania:
- 1 jajko + 1 łyżka mleka
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajko, masło, mleko z drożdżami (lub suche drożdże od razu do mąki).
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut wyrabiania).
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na 8–10 części, uformuj kulki.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj i odstaw jeszcze na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Posmaruj bułki jajkiem roztrzepanym z mlekiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 18–20 minut, aż się ładnie zarumienią.
Studź na kratce. Bułki najlepsze są jeszcze lekko ciepłe, świetnie smakują z masłem, dżemem albo jako baza do burgerów.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
