Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Składniki:
- 500 g pieczarek
- 3–4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
Marchew, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę.
Cebulę posiekaj.
Na maśle zeszklij cebulę.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż kilka minut, aż puszczą wodę i lekko się przyrumienią.
Do garnka wlej bulion, dodaj ziemniaki, marchew, pietruszkę i selera.
Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj 10 minut.
Dodaj podsmażone pieczarki z cebulą i gotuj kolejne 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
Posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
