Naleśniki z jeżynami
Składniki:
(na ok. 10 naleśników):
Ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki wody gazowanej (dla lekkości)
- 1 łyżka oleju (plus odrobina do smażenia)
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli mają być słodkie)
Nadzienie:
- 250 g świeżych jeżyn (lub innych owoców jagodowych)
- 2–3 łyżki cukru pudru lub miodu
- opcjonalnie: bita śmietana, serek mascarpone lub jogurt naturalny
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, mleko, wodę, olej, sól i cukier.
Zmiksuj lub dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby uzyskać gładkie ciasto.
Odstaw na 15 minut, żeby odpoczęło.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
Wylewaj cienką warstwę ciasta, rozprowadzając je równomiernie.
Smaż z obu stron na złoty kolor.
Jeżyny możesz zostawić świeże lub delikatnie zasypać cukrem, by puściły sok.
Jeśli chcesz bardziej deserową wersję – posmaruj naleśnik serkiem mascarpone lub jogurtem, a następnie dodaj owoce.
Zwiń naleśniki w rulon lub złóż w kopertę.
Posyp cukrem pudrem lub polej miodem.
Tip: Do środka możesz dodać także odrobinę startej czekolady albo sos waniliowy – będą jeszcze bardziej rozpustne!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
